法国美酒
法国有酿制葡萄酒的传统，它与意大利位居世界葡萄酒生产国之首。法国有将近7000个葡萄园和18000种葡萄酒，令美食家们眼花撩乱。
好酒取决于葡萄品种、土壤、酿酒技术和气候四个因素的完美结合。最好的葡萄酒分为名产区葡萄酒和一级产区葡萄酒。它们是陈酒系列的代表AOC（至少十年后才饮用，因为这类酒越陈越醇）。VDQS（有品质保证的优质葡萄酒），巴黎文学餐厅贴有质量标志，它们也是越陈越好，但级别比AOC低一档。
「产地酒」也有品质保证，但用的葡萄品种不那么名贵，这类酒要随酿随喝。在波尔多酒的好年份中，1945年和1961年被看作是本世纪的最好年份，这两年的波尔多酒售价最高 （每瓶可高达25000法郎）。1990，1982，1966，1959这四年也属于好年份。略举几例:最好的波尔多葡萄酒有夏多伯椽、夏多拉菲特·罗恰尔德夏多舍瓦勒一布朗 、夏多迪刚；最好的勃良第葡萄酒有罗马内·孔蒂和里什布尔。最好的香摈酒有克鲁格、1985年的 「凡塔诗」（「Vintage」1985）、罗德烈酒厂的 「水晶」香摈酒（「chstal」deRoerer）等。
法国面包
法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小蛋糕也深受世人喜爱。
法国大菜上菜顺序
1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。
2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。
3.汤——清汤（肉汤或鸡汤）
4.鱼菜——鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。
5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。
6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。
7.烤肉——烤野禽。
8.沙拉菜——有时和主菜一起上。
9.奶酪——不喜欢也可以不要。
10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。
11.水果——有时和甜食一起上。
12.咖啡——多半是小咖啡杯（半杯）
法国菜七大用餐礼节
现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下七大法就包你不会失礼啦!
礼节一：吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
礼节二：吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
礼节三：假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
礼节四：就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。
礼节五：吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。
礼节六：吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
礼节七：法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。
以上就是小站君整理总结的关于法国留学时应该了解的法国餐饮文化，看完这篇是不是让你受益匪浅呢？想了解更多留学资讯，尽在小站留学频道！
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