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【雅思口语干货】有关烹饪的词汇总结

小站整理2014-05-22 14:16:32

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摘要：小站教育为大家整理了关于雅思口语烹饪的词汇总结介绍，希望对大家的考试有所帮助。

曾经有考生遇到这样的一道题，就是考官要求考生描述自己亲手做过的一道菜，所以如果你从没做过菜或者对烹饪这方面的词汇不了解的话，很有可能造成尴尬的情况，甚至无法进行考试。因此，小站教育为大家整理了有关烹饪方面的词汇，希望大家用心对待。

中国菜常用的烹调方法

Cutting techniques：

Slicing（片）

Strapping（条）

Dicing（切丁）

Mincing（磨）

Cutting into chunks（块）

Quick-fry over high heat（爆）

Stewing over medium, then high heat（烧）

boil（煮）, roast/broil （烤）, bake, smoke （熏）, pickle （腌）, barbecue（烧烤）,Chilli (辣椒）

salt, oil, sugar, honey, soya sauce,

oyster sauce, (tomato) ketchup, vinegar,

cumin powder（孜然）, mustard, M.S.G., chicken essence, pepper/chilli, ginger（姜）, garlic（蒜）, shallot （葱）, leek（韭）

最后，给大家几道中国菜名翻译：其实规则很简单，就是烹饪方法+主料+配料+风味

蛋炒饭stir-fried rice with egg

凉拌黄瓜 fresh cucumber with bean sauce; mixed fresh cucumber

醋溜土豆 potato with vinegar flavor

糖醋排骨fried spareribs with sweet and sour sauce

红烧肉braised pork with soy sauce

宫爆鸡丁stir-fried diced chicken with chili sauce and peanuts

清蒸鱼steamed fish

肉丝面noodles with slice pork

以上就是我们小站教育为大家整理的关于雅思口语烹饪的词汇总结介绍，希望大家看完有所了解！

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