阿伯丁大学于1495年在苏格兰阿伯丁创立,是著名的教育和研究中心。该校是中世纪创建的四所苏格兰古大学之一,也是全英校龄第五长的大学,学生总数近14000名。该大学的教学和研究质量举世闻名,拥有五名诺贝尔奖得主。阿伯丁大学的医学享有盛誉,设有英语系国家第一所医学院,该校教授的研究导致曾发现胰岛素和核磁共震。前任港督卫奕信勋爵于1997年起出任阿伯丁大学校监,而英国前首相温斯顿。丘吉尔亦曾担任此职。阿伯丁大学位于风景怡人的苏格兰东海岸,500年历史的古建筑群仍在使用当中,并早已成为苏格兰的风景名胜。
英国阿伯丁大学研究发现,排除疾病因素,新陈代谢较快的人更健康,因为其身体消化食物、制造能量的速度加快,能够有效促进体内好物质合成,加速坏物质分解。而新陈代谢的快慢由很多因素造成,比如遗传和年龄。研究发现,过了30岁,新陈代谢每10年就降低5%。我们不能与时间对抗,但可通过饮食来激活新陈代谢。本报根据台湾《康健》杂志推荐的9种促进新陈代谢的食物,结合国外研究、采访相关专家,为您做出具体指导。
1.豆类。豆类在新陈代谢方面的作用主要表现在5方面。首先,黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一,研究表明,摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水平。第二,黄豆、黑豆等豆类中还含有丰富的卵磷脂,它是分解油脂的“高手”,能促进脂肪吸收。第三,杂豆类中的抗性淀粉可以让人产生更强的饱腹感,对于代谢慢的胖人来说是个不错的减肥食物。第四,豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸,是人体保证脂质代谢正常的重要物质。最后,豆类所含的膳食纤维,能够很好地清理肠道。首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新建议,谷类和大豆混着吃,其蛋白质利用率可提高到73%,与肉相当,比单吃一种的蛋白质利用率高。6.绿茶。绿茶中的儿茶素可以防止衰老,而茶多酚则能增加肠胃蠕动,有改善便秘的效果,并会减缓体内脂肪堆积,有助新陈代谢。研究显示,每天喝3次绿茶或摄入3次绿茶萃取物的人,新陈代谢速度比不喝绿茶的人快4%。
7.海带。大海赋予了海带丰富的碘,可促进人体血液中甘油三酯代谢。其含有的膳食纤维也以水溶性纤维为主,有助于降低血胆固醇,可预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病。此外,海带还富含胶质和矿物质,有助于调理人体的生理机能,是人体新陈代谢顺畅的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌,味道都不错,烹调时放几滴醋,不但可以调味,还有益于钙的吸收。9.海鲜。鱼、虾等海鲜是优质蛋白,本身有促进新陈代谢的作用。其中还含有丰富的锌,研究发现,锌会影响食物的消化吸收,有助于激活新陈代谢。需要提醒的是,最好吃完海鲜1小时后再吃水果或喝茶,因为高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,妨碍蛋白质的吸收。此外,吃海鲜不能少蔬菜,山药、莴笋等可最大化保住营养。
每日提分任务
专业提分资料
全程督学答疑